El proyecto marplatense “Cosmética antioxidante a partir de subproductos de la industria de bebidas fermentadas” fue seleccionado para participar del Programa Élitros, impulsado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (MINCyT), que busca generar transferencia de conocimientos y creación de nuevas empresas de base tecnológica.
El Programa Élitros del MINCyT destacó 15 proyectos y emprendimientos tecnológicos de todo el país que se encuentran en fase de desarrollo temprana, en el marco de la convocatoria 2022, con el objetivo de generar transferencia de conocimientos y creación de nuevas empresas de base tecnológica. Entre ellos, se encuentra el proyecto marplatense “Cosmética antioxidante a partir de subproductos de la industria de bebidas fermentadas”, liderado por la investigadora Gabriela Guevara del Instituto de Investigaciones Biológicas (Conicet-Unmdp).
Esta iniciativa propone el desarrollo de productos de biocosmética con acción antioxidante a partir de la extracción de principios activos presentes en la abundante biomasa de subproductos de la industria de bebidas a base de fermentos de Mar del Plata. En ese marco, el grupo de investigación “Bioquímica Vegetal”, dirigido por Gabriela Guevara, trabaja en conjunto con el emprendimiento local de biocosmética “Pachamanas”.
De esta manera, el proyecto centra sus intereses en promover un sistema bioeconómico entre productores de bebidas fermentadas y productores de cosmética natural, a partir de la aplicación de conceptos biotecnológicos como estrategia para el desarrollo de un producto con valor ambiental y social positivo.
Al respecto, Guevara explicó: “Este sistema de economía circular se relaciona directamente con el concepto de bioeconomía, que propone una lógica de producción e interconexión entre los actores sociales posible para garantizar sistemas biológicos-económicos, técnico-científicos más eficientes, con soluciones más amplias e interdisciplinarias que proponen una respuesta sustentable en el tiempo, un menor gasto energético y una generación de bioproductos a partir de la optimización de la cascada de usos de biomasa de desechos”.
Los representantes de los proyectos seleccionados para el Programa Élitros participarán entre agosto y noviembre de distintas capacitaciones, talleres y mesas de orientación sobre planes de negocios, propiedad intelectual, comunicación efectiva, vinculación tecnológica, financiamiento público y privado, y aspectos regulatorios. Además, dos integrantes por proyecto realizarán el Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor dictado por la Fundación Empretec.
La iniciativa marplatense cuenta con ocho integrantes en total: María Gabriela Guevara, Claudia Tonón, Anabela Berli, Johana Silva y Maximiliano Villegas de Bioquímica Vegetal; Anelisa González y Amaya E. González de Pachamanas, y Nazareno Gomez, estudiante de la carrera de bioquímica.