Una heladería con más de 10 años de trayectoria se sumó al Programa Distintivo Verde que distingue a los emprendimientos de la ciudad por sus buenas prácticas ambientales. Entre otras cosas, utilizan un sistema de enfriado que ahorra agua y energía, capacitan a sus empleados en gestión de residuos, compostan orgánicos y evitan el uso de plásticos descartables.
La Municipalidad de General Pueyrredon, a través de la Dirección General de Ambiente y Desarrollo Sostenible y de la Secretaría de Producción, continúa con el programa Distintivo Verde, una propuesta para PyMEs locales que busca potenciar la gestión ambiental en el sector privado. En esta oportunidad se sumó al programa la heladería Treviso, una empresa local, ubicada en Independencia 701, cuyo objeto principal es la elaboración y venta de helados artesanales.
La firma cuenta con una antigüedad de 10 años en la ciudad y se postuló al Programa Distintivo Verde en septiembre del 2023 debido a la realización de prácticas comerciales sustentables en las áreas de gestión del agua, energía, residuos e insumos. En este sentido, cuenta con un sistema de enfriamiento por torre, el cual le permite ahorrar agua y energía al tratarse de un sistema cerrado y no de enfriamiento por agua de red. Asimismo no utiliza gas natural, separa los residuos en recuperables, orgánicos y ordinarios, y composta los residuos orgánicos.
Viene creciendo muy bien; para el 2024 tenemos previsto ofrecer descuentos en algunas tasas, como una medida más para acompañar al privado que decide transicionar hacia una economía sostenible
Matías Cosso, director general de Ambiente y Desarrollo Sostenible
En relación a los insumos, ofrece cucharas fabricadas con arroz para los clientes que retiran los helados y cucharas de acero para quienes lo consumen en los locales, evitando de esta manera la utilización de plástico, como también bolsas que son compostables, además de capacitar a sus empleados en lo que respecta al agua, energía y residuos, extendiendo la difusión de la educación ambiental a los clientes y público en general a través de sus redes sociales.
Por su parte, una de las propietarias de la heladería sostuvo: “Uno de los pilares de la heladería, además de lograr un helado artesanal usando la mayor cantidad de productos naturales, es el cuidado del ambiente”. Y agregó: “Nos dieron el certificado de Distintivo Verde, en este momento somos categoría plata y esperamos alcanzar la categoría oro a través de todas las opciones sustentables que podamos incorporar en nuestro comercio”.
Sobre Distintivo Verde
En cuanto a la metodología de implementación del Programa, desde la comuna se informó que está disponible el sitio web, donde se puede acceder al formulario de inscripción, que consiste en una encuesta ambiental dinámica sobre prácticas y estrategias de producción y gestión en los ejes energía, agua, insumos y residuos. Los establecimientos serán distinguidos con un sello en tres niveles (bronce, plata u oro).
Este sello podrá ser exhibido en las redes sociales, vidriera, packaging del establecimiento, y contendrá un código QR que linkeará al sitio web del Programa, donde constarán los méritos de la empresa por los que ha sido distinguida con el correspondiente sello. El sitio contará asimismo con un mapa virtual con la geolocalización de todos los establecimientos distinguidos con el sello, y una guía con recursos y datos para facilitar al sector privado la adopción de prácticas y tecnologías que reduzcan su impacto ambiental y favorezcan la economía circular.