La UTN Facultad Regional Mar del Plata abrió la inscripción a la Tecnicatura Universitaria en Enología, una nueva propuesta académica orientada a la formación técnico-científica en el campo de la producción vitivinícola.
La carrera comenzará a dictarse a partir del segundo cuatrimestre, bajo modalidad dual, combinando instancias presenciales y virtuales. Otorga el título de Técnico/a Universitario/a en Enología, tiene una duración de tres años y una carga horaria total de 1808 horas reloj, incluyendo una Práctica Supervisada de 160 horas reloj.
La propuesta forma profesionales con capacidades para colaborar en la elaboración, control, análisis y gestión de vinos, mostos y productos derivados de la vid, aplicando técnicas y procedimientos acordes con la normativa vigente y con los estándares de calidad del sector. De esta manera, incorporarán saberes de química, microbiología, viticultura, análisis sensorial, legislación, gestión, higiene, seguridad y ambiente.
La carrera está dirigida a personas con estudios secundarios completos interesadas en formarse profesionalmente en el campo de la enología, la vitivinicultura, el análisis sensorial, la gestión de bodegas y los procesos de elaboración de vinos y derivados. Resulta especialmente adecuada para quienes buscan una formación universitaria de perfil técnico, con fuerte vinculación con el sector productivo.
Además, podrán participar en ensayos y análisis de materias primas, insumos y materiales de proceso; colaborar en la interpretación de resultados físicos, químicos, fisicoquímicos y microbiológicos; controlar índices de maduración de la uva; realizar muestreos, y supervisar tareas vinculadas con higiene, limpieza, desinfección, mantenimiento y operación de equipos e instalaciones de bodega.
La formación también contempla capacidades vinculadas con la seguridad laboral, la organización del aprovisionamiento, la expedición, el transporte de productos y la interpretación de definiciones estratégicas en plantas de elaboración y fraccionamiento.
Las inscripciones se abrirán a partir del 8 de junio de manera virtual. Aquellos interesados pueden enviar sus consultas a infoenologia@mdp.utn.edu.ar.