La UTN Facultad Regional Mar del Plata abrió la inscripción a la Tecnicatura Universitaria en Enología, una nueva propuesta académica orientada a la formación técnico-científica en el campo de la producción vitivinícola.
La carrera comenzará a dictarse a partir del segundo cuatrimestre, bajo modalidad dual, combinando instancias presenciales y virtuales. Otorga el título de Técnico/a Universitario/a en Enología, tiene una duración de tres años y una carga horaria total de 1808 horas reloj, incluyendo una Práctica Supervisada de 160 horas reloj.
La propuesta forma profesionales con capacidades para colaborar en la elaboración, control, análisis y gestión de vinos, mostos y productos derivados de la vid, integrando saberes de química, microbiología, viticultura, análisis sensorial, legislación, gestión, higiene, seguridad y ambiente.
La carrera está dirigida a personas con estudios secundarios completos interesadas en formarse profesionalmente en el campo de la enología, la vitivinicultura, el análisis sensorial, la gestión de bodegas y los procesos de elaboración de vinos y derivados. Resulta especialmente adecuada para quienes buscan una formación universitaria de perfil técnico, con fuerte vinculación con el sector productivo.
Quienes egresen de la Tecnicatura Universitaria en Enología estarán capacitados para colaborar en la elaboración, control y seguimiento de vinos, mostos y productos derivados, aplicando técnicas y procedimientos acordes con la normativa vigente y con los estándares de calidad del sector.
Además, podrán participar en ensayos y análisis de materias primas, insumos y materiales de proceso; colaborar en la interpretación de resultados físicos, químicos, fisicoquímicos y microbiológicos; controlar índices de maduración de la uva; realizar muestreos; y supervisar tareas vinculadas con higiene, limpieza, desinfección, mantenimiento y operación de equipos e instalaciones de bodega. La formación también contempla capacidades vinculadas con la seguridad laboral, la organización del aprovisionamiento, la expedición, el transporte de productos y la interpretación de definiciones estratégicas en plantas de elaboración y fraccionamiento.
Las inscripciones se abrirán a partir del 8 de junio de manera remota. Aquellos interesados pueden enviar sus consultas a infoenologia@mdp.utn.edu.ar